Stir-fried Morning Glory with Steamed Rice
Serves: 2
Good For: Lunch, Dinner
A very easy Cambodian dish that is full of flavor. Morning glory (also known as water spinach) is great leafy vegetable that is very tasty, rich in vitamins & minerals, and can be served with steamed rice or soup. What’s great about this recipe is that it takes less than 20 minutes to make!
នេះគឺជារូបមន្តខ្មែរសាមញ្ញណាស់ដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិ។ ត្រកួន គឺជាបន្លែស្លឹកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែហើយអាចទទួលទានជាមួយបាយឬស៊ុប។ អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីរូបមន្តនេះគឺថាត្រចំណាយពេលតិចជាង ២០ នាទី។
Ingredients
- 500 g of morning glory (washed with cold water)
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon of soybean paste
- 1 tablespoon of palm sugar
- 5 cloves of garlic
- 3 bird’s eye chilies
- 1 tablespoon of cooking oil
- 2 cups of cooked IBIS Rice Semi-milled
គ្រឿងផ្សំ
- ត្រកួន ៥០០ ក្រាម (លាងជាមួយទឹកត្រជាក់)
- ប្រេងខ្យង ២ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រា
- សៀង ១ ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោត ១ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស ៥ កំពិស
- ម្ទេសក្រចកនាង ៣ ផ្លែ
- ប្រេង 1 ស្លាបព្រា
Method
- Put chilis and garlic in a pestle and mortar and smash
- Cut morning glory into 4 parts
- Add oil to wok and cook on a high heat
- Add Garlic, Chili and stir-fry for 20 seconds
- Add Morning Glory, Oyster Sauce, Soy Sauce, Palm Sugar & Soybean Paste and stir-fry for 60-90 seconds
- Serve with steamed semi-milled jasmine rice
វិធីធ្វើ
- បុកខ្ទឹមស និង ម្ទេសឲ្យរាងម៉ត់បន្តិច។
- កាត់ត្រកួន ៤ កង់ (ផ្នែក)។
- ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានប្រើកំដៅអោយក្តៅខ្ពស់ ចាក់ប្រេងឆា២ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ ខ្ទឹមស និង ម្ទេស បុកចូល។
- ឆាចូលគ្នាអោយសព្វរយៈពេលប្រមាណ ២០ វិនាទី។
- ដាក់ត្រកួន ប្រេងខ្យង ទឹកស៊ីអ៊ីវ សៀង ស្ករត្នោត ឆាចូលកូរអោយសព្វរយៈពេល ៦០ – ៩០ វិនាទី។
- ទទួលទានជាមួយ បាយផ្ការំដួលពាក់កណ្ដាលសំរូបនិងសំរិត។
Featured Product
Semi-Milled IBIS Rice
Looking for our UK site? Visit www.ibisrice.co.uk
Buy our products