Minced Tofu with Brown IBIS Rice

Serves: 2
Good For: Lunch, Dinner
Vegan
Cooking with tofu can be tricky, which is why we love making minced tofu bowl! You can simply place a block of tofu in a napkin and squeeze out the moisture and crumble using your hands, a quick and guaranteed way to avoid sogginess. Plus, crumbled tofu makes an excellent vegan alternative to minced pork or ground beef. For this plant-based recipe, we’ve used our IBIS Brown Rice to serve more nutritious fiber to your plate plus a warm spicy peanut sauce for that punch of flavor!

For Tofu Bowl
- 1 block of Firm Tofu – dried and crumbled
- 5 cloves of garlic (minced)⠀
- 1 onion – finely chopped⠀
- 3 tbsp of soy sauce⠀
- 1 squeezed lime
- 1 cup of shredded carrot⠀
- 1 cup of sliced red cabbage⠀
- 2 cups of Brown IBIS Rice – cooked⠀
- 2 tablespoons of olive oil⠀
For Peanut Sauce
- 1 tbsp of peanut butter
- 1 tbsp of soy sauce
- 1 tbsp of rice vinegar
- 1 tbsp of brown sugar
- 1 tbsp of chili sauce
- 3 cloves of garlic
- 2 teaspoons of grated ginger
- 3 tablespoons of warm water
- 1 tablespoon of fresh lime juice
For Garnish
- Chopped Spring Onion
- Fresh Corriander
គ្រឿងផ្សំ
ចានតៅហ៊ូ:
- តៅហ៊ូចិញ្រ្ចាំ ៤00 ក្រាម
- ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ៥ កំពិស
- ខ្ទឹមបារាំងចិញ្រ្ចាំ ១
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ស្លាបព្រាបាយ
- ការ៉ុតហាន់តូច ១ ពែង
- ស្ពៃក្តោបក្រហមហាន់តូច ១ ពែង
- បាយសំរូបអាយប៊ិស ២ពែង
- ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លឹកខ្ទឹមហាន់អោយល្អិតមួយដើម
- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ
ទឹកជ្រលក់:
- ប័រសណ្តែកដី ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកខ្មេះអង្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករត្នោត ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ៣ កំពិស
- ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ១ ចំណិត
- ទឹកក្តៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ
Cook your Brown IBIS Rice
- Add rice and water in a pot.
- Turn on the stove on a high heat, bring to a boil.
- Immediately reduce to the lowest heat and cover.
- Simmer for 20-25 minutes so that all of the water is absorbed.
- Set aside for plating.
Cook your Minced Tofu
- Add oil, onion to a pan and cook on medium heat for 3 minutes.
- Add tofu and garlic. Stir fry for 5 minutes.
- Add soy sauce and continue to fry for 3-5 minutes
- Turn off heat and add fresh-squeezed lime juice and cover.
Mix your Peanut Sauce
- Combine all ingredients and mix thoroughly with a fork, then set aside.
Make your Rice Bowl
- Serve on top of brown rice with cabbage and shredded carrots.
- Garnish with spring onion and fresh coriander.
- Pour peanut sauce and enjoy!
វិធីធ្វើ
អង្ករសំរូបអាយប៊ិស:
- បន្ថែមអង្ករ ២ ពែង (អង្ករត្រូវលាងឱ្យស្អាត) និងបន្ថែមទឹក ៤ ពែងចូលក្នុងឆ្នាំង
- បើកចង្ក្រានឲ្យក្តៅខ្លាំង រហូតដល់ទឹកពុះ។
- បន្ថយកំដៅទាបបំផុត និងបិទគម្របភ្លាមៗ។
- ចំអិនរយៈពេល ២0-២៥ នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិតបានល្អ
- បិទចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកអាចទទួលទានបាន។
តៅហ៊ូចិញ្រ្ចាំឆា:
- បន្ថែមប្រេងឆានិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនអោយឡើងក្រហមល្អ (ប្រមាណ ៣ នាទី)។
- បន្ថែមតៅហ៊ូនិងខ្ទឹមស។ ចៀនរយៈពេល ៥ នាទី។
- បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចៀនរយៈពេល ៣–៥ នាទីទៀត។
- បិទចង្ក្រាននិងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។
- ដាក់គំរបលើខ្ទះ។
ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី:
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយ។
រៀបចំចានបាយ:
- ដាក់បាយចូលចាន។
- បន្ថែមតៅហ៊ូការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប។
- បន្ថែម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ
- ចាក់ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកអាចទទួលទានយ៉ាងរីករាយ!

Featured Product
Looking for our UK site? Visit www.ibisrice.co.uk