Minced Tofu with Brown IBIS Rice 

Minced Tofu Bowl

Serves: 2

Good For: Lunch, Dinner 

Vegan

Cooking with tofu can be tricky, which is why we love making minced tofu bowl! You can simply place a block of tofu in a napkin and squeeze out the moisture and crumble using your hands, a quick and guaranteed way to avoid sogginess. Plus, crumbled tofu makes an excellent vegan alternative to minced pork or ground beef. For this plant-based recipe, we’ve used our IBIS Brown Rice to serve more nutritious fiber to your plate plus a warm spicy peanut sauce for that punch of flavor!

Minced Tofu Bowl
Ingredients

For Tofu Bowl

  • 1 block of Firm Tofu – dried and crumbled
  • 5 cloves of garlic (minced)⠀
  • 1 onion – finely chopped⠀
  • 3 tbsp of soy sauce⠀
  • 1 squeezed lime
  • 1 cup of shredded carrot⠀
  • 1 cup of sliced red cabbage⠀
  • 2 cups of Brown IBIS Rice – cooked⠀
  • 2 tablespoons of olive oil

For Peanut Sauce

  • 1 tbsp of peanut butter
  • 1 tbsp of soy sauce
  • 1 tbsp of rice vinegar
  • 1 tbsp of brown sugar
  • 1 tbsp of chili sauce
  • 3 cloves of garlic
  • 2 teaspoons of grated ginger
  • 3 tablespoons of warm water
  • 1 tablespoon of fresh lime juice

For Garnish

  • Chopped Spring Onion
  • Fresh Corriander

គ្រឿងផ្សំ

ចានតៅហ៊ូ:

  • តៅហ៊ូចិញ្រ្ចាំ 00 ក្រាម
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ កំពិស
  • ខ្ទឹមបារាំងចិញ្រ្ចាំ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកក្រូចឆ្មា ស្លាបព្រាបាយ
  • ការ៉ុតហាន់តូច ពែង
  • ស្ពៃក្តោបក្រហមហាន់តូច ពែង
  • បាយសំរូបអាយប៊ិស ២ពែង
  • ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្លឹកខ្ទឹមហាន់អោយល្អិតមួយដើម
  • ជីវ៉ាន់ស៊ុយ

ទឹកជ្រលក់:

  • ប័រសណ្តែកដី ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកខ្មេះអង្ករ ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្ករត្នោត ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ  កំពិស
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ចំណិត
  • ទឹកក្តៅ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកក្រូចឆ្មា ស្លាបព្រាបាយ
Method

 Cook your Brown IBIS Rice

  • Add rice and water in a pot.
  • Turn on the stove on a high heat, bring to a boil.
  • Immediately reduce to the lowest heat and cover.
  • Simmer for 20-25 minutes so that all of the water is absorbed.
  • Set aside for plating.

Cook your Minced Tofu

  • Add oil, onion to a pan and cook on medium heat for 3 minutes.
  • Add tofu and garlic. Stir fry for 5 minutes. 
  • Add soy sauce and continue to fry for 3-5 minutes
  • Turn off heat and add fresh-squeezed lime juice and cover.

Mix your Peanut Sauce

  • Combine all ingredients and mix thoroughly with a fork, then set aside.

Make your Rice Bowl

  • Serve on top of brown rice with cabbage and shredded carrots.
  • Garnish with spring onion and fresh coriander.
  • Pour peanut sauce and enjoy!

វិធីធ្វើ

អង្ករសំរូបអាយប៊ិស:

  • ​​ បន្ថែមអង្ករ ២ ពែង​ (អង្ករត្រូវលាងឱ្យស្អាត) និងបន្ថែមទឹក ៤ ពែងចូលក្នុងឆ្នាំង
  • ​​​ បើកចង្ក្រានឲ្យក្តៅខ្លាំង រហូតដល់ទឹកពុះ។
  • ​​​ បន្ថយកំដៅទាបបំផុត និងបិទគម្របភ្លាមៗ។
  • ចំអិនរយៈពេល ២0-២៥ នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិតបានល្អ
  • បិទចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកអាចទទួលទានបាន។

តៅហ៊ូចិញ្រ្ចាំឆា:

  • បន្ថែមប្រេងឆានិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនអោយឡើងក្រហមល្អ (ប្រមាណ នាទី)
  • បន្ថែមតៅហ៊ូនិងខ្ទឹមស។ ចៀនរយៈពេល នាទី។
  • បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចៀនរយៈពេល នាទីទៀត។
  • បិទចង្ក្រាននិងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។
  • ដាក់គំរបលើខ្ទះ។

ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី:

  • លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយ។

រៀបចំចានបាយ:

  • ដាក់បាយចូលចាន។
  • បន្ថែមតៅហ៊ូការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប។
  • បន្ថែម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ
  • ចាក់ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកអាចទទួលទានយ៉ាងរីករាយ!
Khmer Ginger Chicken and IBIS Rice

Featured Product

White Jasmine IBIS Rice 500g

Brown IBIS Rice

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

Join Our Community!

Want to get the latest udates, farmers stories and delicious, sustainable recipes delivered directly to your inbox? Join our mailing list today!

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

Pin It on Pinterest

Share This