Minced Tofu with Brown IBIS Rice 

Minced Tofu Bowl

Serves: 2

Good For: Lunch, Dinner 

Vegan

Cooking with tofu can be tricky, which is why we love making minced tofu bowl! You can simply place a block of tofu in a napkin and squeeze out the moisture and crumble using your hands, a quick and guaranteed way to avoid sogginess. Plus, crumbled tofu makes an excellent vegan alternative to minced pork or ground beef. For this plant-based recipe, we’ve used our IBIS Brown Rice to serve more nutritious fiber to your plate plus a warm spicy peanut sauce for that punch of flavor!

Minced Tofu Bowl
Ingredients

For Tofu Bowl

  • 1 block of Firm Tofu – dried and crumbled
  • 5 cloves of garlic (minced)⠀
  • 1 onion – finely chopped⠀
  • 3 tbsp of soy sauce⠀
  • 1 squeezed lime
  • 1 cup of shredded carrot⠀
  • 1 cup of sliced red cabbage⠀
  • 2 cups of Brown IBIS Rice – cooked⠀
  • 2 tablespoons of olive oil⠀

For Peanut Sauce

  • 1 tbsp of peanut butter
  • 1 tbsp of soy sauce
  • 1 tbsp of rice vinegar
  • 1 tbsp of brown sugar
  • 1 tbsp of chili sauce
  • 3 cloves of garlic
  • 2 teaspoons of grated ginger
  • 3 tablespoons of warm water
  • 1 tablespoon of fresh lime juice

For Garnish

  • Chopped Spring Onion
  • Fresh Corriander

គ្រឿងផ្សំ

ចានតៅហ៊ូ:

  • តៅហ៊ូចិញ្រ្ចាំ ៤00 ក្រាម
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ៥ កំពិស
  • ខ្ទឹមបារាំងចិញ្រ្ចាំ ១
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ស្លាបព្រាបាយ
  • ការ៉ុតហាន់តូច ១ ពែង
  • ស្ពៃក្តោប​ក្រហមហាន់តូច ១ ពែង
  • បាយសំរូបអាយប៊ិស ២ពែង
  • ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្លឹកខ្ទឹមហាន់អោយល្អិតមួយដើម
  • ជីវ៉ាន់ស៊ុយ

ទឹកជ្រលក់:

  • ប័រសណ្តែកដី ១ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកខ្មេះអង្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្ករត្នោត ១ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកជ្រលក់​ម្ទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ  ៣ កំពិស
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ១ ចំណិត
  • ទឹកក្តៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ
Method

 Cook your Brown IBIS Rice

  • Add rice and water in a pot.
  • Turn on the stove on a high heat, bring to a boil.
  • Immediately reduce to the lowest heat and cover.
  • Simmer for 20-25 minutes so that all of the water is absorbed.
  • Set aside for plating.

Cook your Minced Tofu

  • Add oil, onion to a pan and cook on medium heat for 3 minutes.
  • Add tofu and garlic. Stir fry for 5 minutes. 
  • Add soy sauce and continue to fry for 3-5 minutes
  • Turn off heat and add fresh-squeezed lime juice and cover.

Mix your Peanut Sauce

  • Combine all ingredients and mix thoroughly with a fork, then set aside.

Make your Rice Bowl

  • Serve on top of brown rice with cabbage and shredded carrots.
  • Garnish with spring onion and fresh coriander.
  • Pour peanut sauce and enjoy!

វិធីធ្វើ

អង្ករសំរូបអាយប៊ិស:

  • ​​ បន្ថែមអង្ករ ២ ពែង​ (អង្ករត្រូវលាងឱ្យស្អាត) និងបន្ថែមទឹក ៤ ពែងចូលក្នុងឆ្នាំង
  • ​​​ បើកចង្ក្រានឲ្យក្តៅខ្លាំង រហូតដល់ទឹកពុះ។
  • ​​​ បន្ថយកំដៅទាបបំផុត និងបិទគម្របភ្លាមៗ។
  • ចំអិនរយៈពេល ២0-២៥ នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិតបានល្អ
  • បិទចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកអាចទទួលទានបាន។

តៅហ៊ូចិញ្រ្ចាំឆា:

  • បន្ថែមប្រេងឆានិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនអោយឡើងក្រហមល្អ (ប្រមាណ ៣ នាទី)។
  • បន្ថែមតៅហ៊ូនិងខ្ទឹមស។ ចៀនរយៈពេល ៥ នាទី។
  • បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចៀនរយៈពេល ៣–៥ នាទីទៀត។
  • បិទចង្ក្រាននិងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។
  • ដាក់គំរបលើខ្ទះ។

ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី:

  • លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយ។

រៀបចំចានបាយ:

  • ដាក់បាយចូលចាន។
  • បន្ថែមតៅហ៊ូការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប។
  • បន្ថែម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ
  • ចាក់ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកអាចទទួលទានយ៉ាងរីករាយ!
Khmer Ginger Chicken and IBIS Rice

Featured Product

White Jasmine IBIS Rice 500g

Brown IBIS Rice

SEE Product

HOME   PRODUCTS   ABOUT   CONTACT

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

        

Looking for our UK site? Visit www.ibisrice.co.uk

X

Pin It on Pinterest

Share This