Cha Kney Sach Moun (Khmer Chicken & Ginger Stir-fry)

 

Khmer Ginger Chicken

Serves: 2

Good For: Lunch, Dinner 

Cha Kney Sach Moun (Khmer stir-fry chicken with ginger) is one of our favorite Khmer dishes, and it is so easy to make! Enjoy the intensity of beautiful fried ginger and garlic along with the soft aroma of our organic jasmine white rice. We made our own version of this traditional dish a bit more sticky and with more sustainability in mind by using  mushroom-based oyster sauce and locally sourced free-range chicken. For a vegan version of this dish, simply swap chicken with firm tofu. 

Ingredients
  • 2 chicken breast⠀
  • 1 yellow onion sliced⠀
  • 4 garlic cloves finely chopped⠀
  • 1 julienne sliced or grated ginger medium-sized⠀
  • 3 tablespoons of vegetarian oyster sauce⠀
  • 1 teaspoon of palm sugar⠀
  • 1 teaspoon of soy sauce⠀
  • 1 chopped spring onion⠀
  • Fresh Coriander⠀
  • 3 Tablespoons of Vegetable oil⠀

របៀបធ្វើ ឆាខ្ញីសាច់មាន់

  • សាច់មាន់សាច់ទ្រូងសុទ្ធ ០.៥ គីឡូក្រាម
  • ខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិត
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ៤ ចំណិត
  • ខ្ញី ៥ខាំ
  • ប្រេងខ្យង ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្ករ ១ស្លាបកាហេ្វ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបកាហេ្វ
  • ស្លឹកខ្ទឹមហាន់អោយល្អិតមួយដើម
  • ជីវ៉ាន់ស៊ុយ
  • ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ
Method
  1. Slice the chicken in 1cm pieces.
  2. Heat the pan in hot oil and garlic.
  3. Add the chicken and stir-fry for 3 minutes.
  4. Move the chicken to one side of the pan and add the ginger and cook for 3 minutes.
  5. Combine chicken and ginger, add sugar, soy sauce, oil, and onion and cook for another 3-5 minutes.
  6. Add spring onions and vanilla. Serve fried chicken with IBIS Rice.

របៀបធ្វើ

  1. ហាន់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗល្មម។ 
  2. ដាក់ខ្ទះអោយក្តៅរួចដាក់ប្រេងឆា និងខ្ទឹមសចូលហើយបំពងអោយឡើងក្រហមល្អ។
  3. បន្ថែមសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះហើយឆាអោយឆ្អិនរយៈពេល ៣ នាទី។
  4. ហើយដាក់សាច់មាន់ទៅម្ខាងនៃខ្ទះបន្ថែមខ្ញីហើយចម្អិនរយៈពេល ៣ នាទី។
  5. ឆាសាច់មាន់និងខ្ញីចូលគ្នាហើយបន្ថែមស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងខ្យង និង ខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣-៥ នាទីទៀត។
  6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម និង វ៉ាន់ស៊ុយហើយឆាខ្ញីសាច់មាន់ ហើយញាុំមួយបាយ IBIS Rice។
Khmer Ginger Chicken and IBIS Rice

Featured Products

White IBIS Rice

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

Join Our Community!

Want to get the latest udates, farmers stories and delicious, sustainable recipes delivered directly to your inbox? Join our mailing list today!

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

Pin It on Pinterest

Share This