Brown Rice Bowl with Roasted Chickpeas

Vegan Borbor (Cambodian Rice Porridge)

Serves: 2

Good For: Lunch

Vegan

Our Brown Rice Bowl with Roasted Chickpeas recipe is the perfect dish to support a Mindful Diet. We created this recipe using sustainable ingredients with our organic & wildlife-friendly brown rice, so you can start your week on the right foot! Enjoy with our vegan chili-mayo. 

យើងបានធ្វើរូបមន្តនេះដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីទ្រទ្រង់របបអាហារ “MINDFUL” ។ យើងបានប្រើអង្ករផ្ការំដួលសរីរាង្គ IBIS ជាមួយផ្លែក្រវាញកំបុ៉ង ម៉ាក garbanzo បន្លែនិងទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមពីសប្តាហ៍នេះទៅដើម្បីទទួលបាននូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ 

Brown Rice with Roasted Chickpeas
Ingredients

For the Rice Bowl

  • 2 cups of Brown IBIS Rice
  • 1 can of Chickpeas (drained and dried. Make sure to keep the liquid for the sauce)
  • 1 cup of red cabbage (sliced)
  • 3 cups of kale (leaves removed from stem)
  • 1 cup of cashews
  • 2 cups of cherry tomatoes (sliced in half)
  • 1 tbsp of salt
  • 1 tbsp of paprika
  • 3 cloves of garlic, chopped
  • 3 tablespoons of oil

 

Sauce

  • 3 tablespoons of chickpea aquafaba (use liquid from tinned chickpeas)
  • 1 clove of garlic
  • 1 tsp of salt
  • 4 tbsp of olive oil
  • 2 tbsp of lemon juice
  • 1 tbsp of brown sugar
  • 2 tbsp of sriracha

 

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ចាន

  • អង្ករសំរូប IBIS 2 ពែង
  • ផ្លែក្រវាញកំបុ៉ង​ម៉ាក garbanzo 1 កំប៉ុង (ចម្រោះអោយស្ងួត ហើយត្រូវរក្សាទឹកវាសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់។)
  • ស្ពៃក្តោបក្រហម 1 ចំណិត (ចំណិត)
  • ខាត់ណា 3 ពែង (ស្លឹកយកចេញពីដើម)
  • គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 1 ពែង
  • ប៉េងប៉ោះតូចៗ 2 ពែង (ចិតជាពាក់កណ្តាល)
  • អំបិល 1 ស្លាបព្រា
  • ម្ទេស​ paprika 1 ស្លាបព្រា
  • ខ្ទឹមស 3 ចំណិតខ្ទឹមស
  • ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

 

  • ទឹកផ្លែក្រវាញកំបុ៉ង ម៉ាក aquafaba 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រើទឹកពីកំប៉ុង)
  • ខ្ទឹមស 1 ចំណិត
  • អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
  • ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រាបាយ
  • ស្ករត្នោត១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ២ ស្លាបព្រាបាយ
Method

For the Brown Rice: 

  • Rinse and Strain rice and combine with 3.5 cups of water in a pot.
  • Turn on the stove on a high heat, bring to a boil.
  • Immediately reduce to the lowest heat and cover.
  • Simmer for 25 minutes so that all of the water is absorbed
  • Turn off stove and leave pot covered for 5 minutes before serving

For the Sauce:

  • Combine all sauce ingredients in a blender. Blend until smooth and refrigerate for 30 minutes

For the Chickpeas: 

  • Turn on the oven at 250 degrees Celcius with the rack in the middle. Mix chickpeas with salt, paprika and 2 tbsp of olive oil. Spread on a pan and put in the oven to roast for 20-30 minutes.

For the Kale: 

  • Add 1 tbsp olive oil to a frying pan with medium heat. Once the oil is simmering, add garlic and kale. Cook and stir for 5 minutes and remove from the pan. 

For the Cashews: 

Remove oil from the pan and dry. Place the pan on the stove on medium heat and add the cashews. Roast until golden brown.

Bowl Preparation:

In 2 medium size bowls, add your cooked brown rice, cooked kale, roasted chickpeas, toasted cashews, chopped cabbage and sliced baby tomatoes. Drizzle sauce over your bowl and enjoy!

វិធីធ្វើ

សម្រាប់បាយ

  • ជាត់ទឹកចេញអោយសល់ទឹក 3.5 ពែងក្នុងឆ្នាំង។ បើកចង្ក្រានឲ្យក្តៅខ្លាំង រហូតដល់ទឹកពុះ។ បន្ថយកំដៅអោយទាបបំផុត និងបិទគម្របភ្លាមៗ។ ចំអិនរយៈពេល ២៥ នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិតបានល្អ។ បិទចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកអាចទទួលទានបាន។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

  • ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនលាយ បញ្ចូលគ្នារហូតដល់សព្វរលោង។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទីមុនពេលប្រើ។

សម្រាប់ផ្លែក្រវាញ ម៉ាក​ garbanzo:

  • បើកឡហើយកំណត់វាឱ្យដល់ 250 អង្សាសេជាមួយថាសនៅកណ្តាល។ ខ្ទប់ខ្ទិះសម្រាប់ ផ្លែក្រវាញ ម៉ាកgarbanzo ជាមួយប្រេងអូលីវ (2 ស្លាបព្រា)  អំបិល និង ម្ទេស paprika ហើយដាក់ក្នុងថាសដុតនំ។ ដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។

សម្រាប់ខាត់ណា

  • បន្ថែមប្រេងអូលីវ (1 ស្លាបព្រាបាយ) ទៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងក្ដៅបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខាត់ណា។ ចម្អិននិងកូររយៈពេល 5 នាទីហើយយកចេញពីខ្ទះ។

សម្រាប់គ្រាប់ស្វាយចន្ទី

  • យកប្រេងចេញពីខ្ទះអោយស្ងួត ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ លិញ រហូតដល់ពណ៌គឺពណ៌ត្នោតខ្ចី។

រៀបចំចាន:

  • នៅក្នុងចានដែលមានទំហំមធ្យមចំនួន ២ បន្ថែមអង្ករសំរូប ខាត់ណា ផ្លែក្រវាញ (ម៉ាក garbanzo) ស្វាយចន្ទី ស្ពៃក្តោបក្រហម និង ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទទួលទានយ៉ាងរីករាយ!
Vegan Borbor (Cambodian Rice Porridge)

Featured Product

Brown IBIS Rice 500g

Brown IBIS Rice

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

      

Looking for our UK site? Visit www.ibisrice.co.uk

      

Looking for our UK site? Visit www.ibisrice.co.uk

©2019 IBIS Rice Conservation Co., Ltd.

X

Pin It on Pinterest

Share This