Brown Rice Bowl with Roasted Chickpeas
Serves: 2
Good For: Lunch
Vegan
Our Brown Rice Bowl with Roasted Chickpeas recipe is the perfect dish to support a Mindful Diet. We created this recipe using sustainable ingredients with our organic & wildlife-friendly brown rice, so you can start your week on the right foot! Enjoy with our vegan chili-mayo.
យើងបានធ្វើរូបមន្តនេះដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីទ្រទ្រង់របបអាហារ “MINDFUL” ។ យើងបានប្រើអង្ករផ្ការំដួលសរីរាង្គ IBIS ជាមួយផ្លែក្រវាញកំបុ៉ង ម៉ាក garbanzo បន្លែនិងទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមពីសប្តាហ៍នេះទៅដើម្បីទទួលបាននូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
For the Rice Bowl
- 2 cups of Brown IBIS Rice
- 1 can of Chickpeas (drained and dried. Make sure to keep the liquid for the sauce)
- 1 cup of red cabbage (sliced)
- 3 cups of kale (leaves removed from stem)
- 1 cup of cashews
- 2 cups of cherry tomatoes (sliced in half)
- 1 tbsp of salt
- 1 tbsp of paprika
- 3 cloves of garlic, chopped
- 3 tablespoons of oil
Sauce
- 3 tablespoons of chickpea aquafaba (use liquid from tinned chickpeas)
- 1 clove of garlic
- 1 tsp of salt
- 4 tbsp of olive oil
- 2 tbsp of lemon juice
- 1 tbsp of brown sugar
- 2 tbsp of sriracha
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចាន
- អង្ករសំរូប IBIS 2 ពែង
- ផ្លែក្រវាញកំបុ៉ងម៉ាក garbanzo 1 កំប៉ុង (ចម្រោះអោយស្ងួត ហើយត្រូវរក្សាទឹកវាសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់។)
- ស្ពៃក្តោបក្រហម 1 ចំណិត (ចំណិត)
- ខាត់ណា 3 ពែង (ស្លឹកយកចេញពីដើម)
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 1 ពែង
- ប៉េងប៉ោះតូចៗ 2 ពែង (ចិតជាពាក់កណ្តាល)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- ម្ទេស paprika 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស 3 ចំណិតខ្ទឹមស
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់
- ទឹកផ្លែក្រវាញកំបុ៉ង ម៉ាក aquafaba 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រើទឹកពីកំប៉ុង)
- ខ្ទឹមស 1 ចំណិត
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករត្នោត១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ២ ស្លាបព្រាបាយ
For the Brown Rice:
- Rinse and Strain rice and combine with 3.5 cups of water in a pot.
- Turn on the stove on a high heat, bring to a boil.
- Immediately reduce to the lowest heat and cover.
- Simmer for 25 minutes so that all of the water is absorbed
- Turn off stove and leave pot covered for 5 minutes before serving
For the Sauce:
- Combine all sauce ingredients in a blender. Blend until smooth and refrigerate for 30 minutes
For the Chickpeas:
- Turn on the oven at 250 degrees Celcius with the rack in the middle. Mix chickpeas with salt, paprika and 2 tbsp of olive oil. Spread on a pan and put in the oven to roast for 20-30 minutes.
For the Kale:
- Add 1 tbsp olive oil to a frying pan with medium heat. Once the oil is simmering, add garlic and kale. Cook and stir for 5 minutes and remove from the pan.
For the Cashews:
Remove oil from the pan and dry. Place the pan on the stove on medium heat and add the cashews. Roast until golden brown.
Bowl Preparation:
In 2 medium size bowls, add your cooked brown rice, cooked kale, roasted chickpeas, toasted cashews, chopped cabbage and sliced baby tomatoes. Drizzle sauce over your bowl and enjoy!
វិធីធ្វើ
សម្រាប់បាយ
- ជាត់ទឹកចេញអោយសល់ទឹក 3.5 ពែងក្នុងឆ្នាំង។ បើកចង្ក្រានឲ្យក្តៅខ្លាំង រហូតដល់ទឹកពុះ។ បន្ថយកំដៅអោយទាបបំផុត និងបិទគម្របភ្លាមៗ។ ចំអិនរយៈពេល ២៥ នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិតបានល្អ។ បិទចង្ក្រានហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកអាចទទួលទានបាន។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនលាយ បញ្ចូលគ្នារហូតដល់សព្វរលោង។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទីមុនពេលប្រើ។
សម្រាប់ ផ្លែក្រវាញ ម៉ាក garbanzo:
- បើកឡហើយកំណត់វាឱ្យដល់ 250 អង្សាសេជាមួយថាសនៅកណ្តាល។ ខ្ទប់ខ្ទិះសម្រាប់ ផ្លែក្រវាញ ម៉ាកgarbanzo ជាមួយប្រេងអូលីវ (2 ស្លាបព្រា) អំបិល និង ម្ទេស paprika ហើយដាក់ក្នុងថាសដុតនំ។ ដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។
សម្រាប់ខាត់ណា
- បន្ថែមប្រេងអូលីវ (1 ស្លាបព្រាបាយ) ទៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងក្ដៅបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខាត់ណា។ ចម្អិននិងកូររយៈពេល 5 នាទីហើយយកចេញពីខ្ទះ។
សម្រាប់គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
- យកប្រេងចេញពីខ្ទះអោយស្ងួត ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ លិញ រហូតដល់ពណ៌គឺពណ៌ត្នោតខ្ចី។
រៀបចំចាន:
- នៅក្នុងចានដែលមានទំហំមធ្យមចំនួន ២ បន្ថែមអង្ករសំរូប ខាត់ណា ផ្លែក្រវាញ (ម៉ាក garbanzo) ស្វាយចន្ទី ស្ពៃក្តោបក្រហម និង ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទទួលទានយ៉ាងរីករាយ!
Featured Product
Brown IBIS Rice
Looking for our UK site? Visit www.ibisrice.co.uk
Buy our products